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"洋食屋の豚肉のしょうが焼き" について
肉は小麦粉をつけて焼きます。肉を焼きというより、小麦粉を焼いて 肉を直接焼かないでしょうが焼きのソースを入れてから煮詰める感じで しょうか・・・とろみは粉がルーになる感じになります。他の人の生姜焼きは昔の定食屋の 焼いて硬くなった生姜焼き、初めて教わって食べた時にこんなの初めての生姜焼きだと感じました。 焼いてあるのに柔らかい?何度も何度も作って焼き方を勉強しました。 なので難しいですよ!何人の若い料理人に教えてあげてますが、すぐに出来たやつはいません! 来るたびにこれを注文するお客さんも多いです。,医学部受験生を応援します! 当サイトは医師を目指す医学部受験生のための「医学部受験生のための情報サイト」の姉妹サイトです。

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